マダガスカルでよく見かける bol renverse という料理。英語だと Upside down bowl と呼ぶようですが、日本語は?しいて訳すなら「ひっくり返し丼」と言ったところでしょうか。丼の中に目玉焼き、炒めた肉や野菜を入れ、その上からご飯を入れて、最後に皿の上でひっくり返して出来上がり。
メニューにはアナラマンガ(マダガスカル国内の地名)風 bol renverse とありましたが、どこがアナラマンガ風なのかはよくわかりませんでした。
この「ひっくり返し丼」、マダガスカルでは中華料理とされていますが、日本の中華料理店では見たことないですよねえ。